鹅蛋一般怎么做好吃 鹅蛋怎么做才最好吃

你是不是针对鹅蛋一般怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鹅蛋一般怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

鹅蛋戚风蛋糕胚（简单版，低糖）

用料

蛋白部分：：

蛋白（2个） 132克：

细砂糖50克：

蛋黄部分：：

蛋黄（2个） 106克：

牛奶 45克：克

玉米油45克：

面粉 60克：

玉米淀粉5克：

香草精（去腥用，没有可不放）少许：

柠檬汁（也是去腥 ） 少许：

鹅蛋戚风蛋糕胚（简单版，低糖）的做法步骤

步骤 1

第一步：将牛奶、玉米油与香草精放到容器里搅拌至完全融合，加入过筛的面粉与淀粉（因为家里没有低粉所以加了点淀粉，如果您有低粉淀粉可省略）拌匀，加入蛋黄拌匀放一旁备用。记住一定不要搅拌时间太长，起筋就不好了哦。

步骤 2

第二步：将蛋白、砂糖与柠檬汁倒入无水无油的容器中，低速拌匀在高速打发至上图这样很细腻提起打蛋器成鸡尾状。真的跟鸡蛋白一样很好打发的（记住一定要无油无水的干净容器哦，因为本人懒怕麻烦，我真的是蛋白与糖一下全倒在容器里的，没有分3次加糖）。觉得自己的速度还比较快，所以在打蛋白之前我就把烤箱预热了，怕蛋白消泡动作慢的宝宝们可以提前预热烤箱哦。

步骤 3

第三部：把三分之一的蛋白加入蛋黄糊部分拌匀，在把剩下的蛋白全部加入蛋黄糊中拌匀。（记住搅拌的时候要大大方方的翻拌，切记不要转圈使劲搅拌哦，也别扭扭捏捏的犹豫不决，不然会消泡很快，切记切记）

步骤 4

第四部：完全拌匀后倒入8寸模具中，放入预热好的烤箱上下火各140度烤40分钟。我用的是32升长帝烤箱，因为每个烤箱的脾气不同，所以大家根据自己的烤箱温度来。

步骤 5

烤好后颠一下倒扣晾凉出模。虽然鹅蛋闻起来比较腥，但是烤好后口感跟鸡蛋真的没区别，也很松软。（我真的是能记住的每个环节都写到了，希望大家一次成功，不喜勿喷哦）

鹅蛋蛋挞（全蛋）

用料

鹅蛋：1个

牛奶：250ml

糖：30克

蛋挞皮：约15个

鹅蛋蛋挞（全蛋）的做法步骤

步骤 1

准备好相应材料

步骤 2

调配蛋挞液：鹅蛋打散，加入糖，牛奶搅拌均匀（注意避免搅起气泡）

步骤 3

想要更细腻可将蛋挞液过滤一下

步骤 4

烤箱200℃预热；蛋挞液逐个倒入蛋挞皮中（8分满）

步骤 5

烤箱预热完成后，蛋挞放入烤箱，200℃，约25min

步骤 6

步骤 6

静静等待

步骤 7

观察蛋挞颜色变化

步骤 8

烤制完成，出炉

步骤 9

摆盘

步骤 10

品尝美味

鹅蛋蛋挞（全蛋）的小贴士

1.蛋挞液搅拌避免搅起气泡，可将蛋挞液过滤一下会更加细腻；2.30g糖微甜，喜欢吃甜的可适当增加；3.温度时间可根据实际情况适当调整，注意观察蛋挞的颜色变化；4.鹅蛋一枚约120~150g，不需要太精确

简易腌制流油版鹅蛋

用料

鸭蛋：10个

高度白酒：适量

盐：适量

保鲜膜：半卷

简易腌制流油版鹅蛋的做法步骤

步骤 1

将鹅蛋清洗洗净晾干待用

步骤 2

准备出高度白酒，放在容器里将鹅蛋全部沾裹白酒

步骤 3

沾好白酒后滚动沾满食盐

步骤 4

保鲜膜将鹅蛋包裹紧致

步骤 5

全部操作完成放在食品袋中系紧放阴凉处等待一个月，金黄灿烂的流油蛋即将出炉