鹅肉怎么样做比较好吃 红烧鹅肉怎么做好吃又简单

你是不是针对鹅肉怎么样做比较好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鹅肉怎么样做比较好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

红烧鹅肉

用料

鹅：半只

生抽：3到4勺

姜：8片

大蒜：1只

桂皮：1块

料酒：2勺

干辣椒：少许

老抽：1勺

红烧鹅肉的做法步骤

步骤 1

鹅切块，焯水

步骤 2

切配调料，喜欢吃辣，可多放

步骤 3

热锅冷油，放入冰糖，小火炒糖色

步骤 4

放入姜片鹅肉，翻炒

步骤 5

加入料酒，焖一会后，加入生抽老抽翻炒，上色

步骤 6

步骤 6

上色后加入之前切好的配料

步骤 7

加热水，和鹅肉持平的水量就可以了

步骤 8

盖锅盖，中火烧开，转小火焖35分钟

步骤 9

出锅前加点糖，葱花，就能开动啦，你们也试试吧

红烧鹅肉的小贴士

加热水，可以让鹅肉更烂。加啤酒也是可以的哈调料部分自己调

超级下饭鹅肉煲

用料

老抽：1小勺

生抽：4小勺

盐：3克

蒜：3瓣

蚝油：1小勺

柱候酱：1小勺

胡椒粉：少许

大蒜：1根

姜片：5小片

葱头：3小根

八角：1个

料酒：几滴

鹅肉：半只

超级下饭鹅肉煲的做法步骤

步骤 1

准备所有食材，鹅肉切小块焯水后，洗干净

步骤 2

放油加入冰糖，炒糖色，冰糖成焦糖颜色，放入焯过水的鹅肉，炒至上色，切记，冰糖别煮焦，会发苦

步骤 3

漂亮的糖色

步骤 4

放入所有的配料加入没过鹅肉的水量

步骤 5

酱油，蚝油，老抽，柱候酱，胡椒粉，盐，调制，倒入砂锅的鹅肉中，煮至大概四十分钟左右

步骤 6

步骤 6

肉质非常入味，香气扑鼻，软糯

步骤 7

从小吃到大，吃鹅肉，我是认真的😋😋😋

超级下饭鹅肉煲的小贴士

1一定要焯水去肉腥味2鹅肉一定要焖煮够时间，不然肉质会很硬

整鹅的朴素做法——砂锅鹅肉煲

用料

鹅：

葱：

姜：

盐：

整鹅的朴素做法——砂锅鹅肉煲的做法步骤

步骤 1

简直简单到我不好意思建菜谱。。。。对于整只的鹅，第一步首先是分解。把鹅胸肉和尾部大块的肉分离下来，腿、翅、剁下。如果觉得多可以用保鲜袋包裹分装冷冻。先把鹅架鹅头这些拿来煨汤。脂肪部分不必处理，鹅油你们都懂得~而且鹅身上真的没多少脂肪，肉质非常紧实。

步骤 2

锅中放凉水，加入要煨汤的食材，焯一遍水，主要是去血水，不做这一步也可以。

步骤 3

砂锅中放入鹅架鹅肉和没过食材的水量，加三四片姜片，三四段葱白。大火烧开后转小火慢慢煨3小时左右，煨的时间越长汤越浓郁，最后会变成乳白色。出锅之前加盐。真的不需要其他调味。